Il freddo è sempre meno, la primavera è cominciata, c’è sempre meno voglia di accendere il forno: ecco un’idea semplice ed efficace per un dolce genuino e fresco, da fare anche il giorno prima che vengano gli ospiti!

Ingredienti:

55 gr di frutti di bosco misti

125 ml di latte

125 ml di panna

50 gr di zucchero

30 gr tuorli d’uovo

6 gr. fogli di gelatina

Sfogliatine glassate Forno Bonomi

Procedimento:

Frullate i frutti di bosco, in un recipiente mescolate con la frusta i tuorli insieme allo zucchero.

Poco alla volta versate sul composto il latte precedentemente scaldato stemperando continuamente con una frusta.

Rimettete il composto nel pentolino, il tutto a fuoco lento, mescolandolo continuamente per evitare che si attacchi.

Raggiunta la giusta consistenza togliete immediatamente la crema dal fuoco e passatela al setaccio.

Lasciate raffreddare, quindi unite i frutti di bosco ed in ultimo i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda.

Nel frattempo montate la panna e, quando incomincerà a rapprendersi, incorporatela delicatamente al recedente composto.

Inserite la bavarese nello stampo o nei bicchieri e attendete il completo raffreddamento prima di servire.

Guarnite con le vostre Sfogliatine preferite!

Buon appetito!