Bavarese Golosa, la ricetta
Il freddo è sempre meno, la primavera è cominciata, c’è sempre meno voglia di accendere il forno: ecco un’idea semplice ed efficace per un dolce genuino e fresco, da fare anche il giorno prima che vengano gli ospiti!
Ingredienti:
55 gr di frutti di bosco misti
125 ml di latte
125 ml di panna
50 gr di zucchero
30 gr tuorli d’uovo
6 gr. fogli di gelatina
Sfogliatine glassate Forno Bonomi
Procedimento:
Frullate i frutti di bosco, in un recipiente mescolate con la frusta i tuorli insieme allo zucchero.
Poco alla volta versate sul composto il latte precedentemente scaldato stemperando continuamente con una frusta.
Rimettete il composto nel pentolino, il tutto a fuoco lento, mescolandolo continuamente per evitare che si attacchi.
Raggiunta la giusta consistenza togliete immediatamente la crema dal fuoco e passatela al setaccio.
Lasciate raffreddare, quindi unite i frutti di bosco ed in ultimo i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda.
Nel frattempo montate la panna e, quando incomincerà a rapprendersi, incorporatela delicatamente al recedente composto.
Inserite la bavarese nello stampo o nei bicchieri e attendete il completo raffreddamento prima di servire.
Guarnite con le vostre Sfogliatine preferite!
Buon appetito!