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Le Nostre Ricette

Cream Tart alla Frutta

Ospiti all’ultimo minuto, una cena da preparare, la casa da pulire: e il dolce? Una ricetta semplice in tutto: dagli ingredienti al procedimento. La Cream Tart alla frutta è un dolce versatile perché la base della crema è sempre quella, ma ogni volta può essere arricchita e decorata in un modo nuovo: frutta di stagione, cioccolato a pezzi, Amaretti, basta scatenare la fantasia. La variante che vi proponiamo noi oggi è con la frutta fresca.

Ingredienti

Pan di Spagna Forno Bonomi
Panna fresca liquida 200 g
Mascarpone 200 g
Zucchero a velo 50 g
Baccello di vaniglia ½
Frutta fresca a piacere

Procedimento

Preparare la bagna facendo bollire l’acqua con della profumata scorza di limone. Quando sarà infusa a sufficienza e a vostro gusto, spegnete il fuoco e fate raffreddare.

Nel frattempo versate la panna in una ciotola e unite i semi di vaniglia, dopodiché iniziate a montare aggiungendo lo zucchero a velo. Quando la panna sarà ben montata aggiungete il mascarpone poco per volta e incorporatelo facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna.

Mettete il composto di panna e mascarpone in un sac-à-poche con bocchetta liscia da 10 mm. Montate il dolce: prima bagnando il pan di spagna, poi distribuendo la crema a ciuffetti e componendo gli strati.

Giocate con le decorazioni e buon appetito! 

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