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Le Nostre Ricette

Millefoglie di sfogliatine e fragole

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

- 135 g di sfogliatine zuccherate Forno Bonomi
- 250 g di fragole
- 200 g di formaggio cremoso spalmabile
- 50 g di zucchero a velo
- 250 ml di panna fresca
- Zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO

Lavare le fragole e tagliarle a fette, lasciandone da parte 3-4 per la decorazione finale. In una ciotola impastare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema senza grumi.

Separatamente montare la panna in modo che risulti soda e spumosa. Unirla con delicatezza alla crema di formaggio, con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per evitare di smontarla. Far riposare il composto in frigorifero per circa 2 ore. Riprendere la crema e comporre la millefoglie. Disporre le sfogliatine una accanto all’altra su un piatto da portata. 

Stendere il primo strato di crema oppure distribuirlo in ciuffi, aiutandosi con una sac à poche. Sulla crema adagiare uno strato di fette di fragole. Se si vuole, stendere un ulteriore velo di crema. 

Fare un altro strato con le sfogliatine e completare con una spolverata di zucchero a velo, qualche ciuffo di crema e fragole tagliate a metà nel senso della lunghezza, per decorare. 

Consumare subito o conservare a in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

 

Ricetta di Valentina Masullo, autrice di @valefatina e Brodo di Coccole

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