Millefoglie di Sfogliatine e fragole

01.

Lavare le fragole e tagliarle a fette, lasciandone da parte 3-4 per la decorazione finale. In una ciotola impastare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema senza grumi.

02.

Separatamente montare la panna in modo che risulti soda e spumosa. Unirla con delicatezza alla crema di formaggio, con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per evitare di smontarla. Far riposare il composto in frigorifero per circa 2 ore. Riprendere la crema e comporre la millefoglie. Disporre le sfogliatine una accanto all’altra su un piatto da portata.

03.

Stendere il primo strato di crema oppure distribuirlo in ciuffi, aiutandosi con una sac à poche. Sulla crema adagiare uno strato di fette di fragole. Se si vuole, stendere un ulteriore velo di crema.

04.

Fare un altro strato con le sfogliatine e completare con una spolverata di zucchero a velo, qualche ciuffo di crema e fragole tagliate a metà nel senso della lunghezza, per decorare.

05.

Consumare subito o conservare a in frigorifero fino al momento di portare in tavola.