Charlotte Tiramisù
Il Tiramisù approda in territorio francese, in particolare a Parigi, grazie all’influencer Azzurra Gasperini che ci delizia con una ricetta tutta da scoprire!
Base Charlotte, gusto Tiramisù. Uno dei più famosi dolci della nostra tradizione, insieme ai Savoiardi Classici di Forno Bonomi, incontra il palato anche dei nostri amici francesi.
Per questa ricetta è consigliabile l’utilizzo di una tortiera dal diametro di 24 cm.
Ingredienti
2 confezioni
Savoiardi Forno Bonomi da 300 g
5
Caffè espressi
Per la crema al mascarpone
500 g
Mascarpone
200 g
Panna liquida vegetale già zuccherata e fredda di frigo
100 g
Cacao amaro in polvere (80 g per crema + 20 g per decorare la Charlotte)
100 g
Gocce di cioccolato fondente
Da accompagnare a
Savoiardi Classici
Procedimento
01.
Montare la panna vegetale ben fredda da frigo in una planetaria e mescolare insieme al mascarpone.
02.
Prendere un terzo della crema ottenuta, aggiungere del cacao amaro in polvere e metterla da parte, il composto rimanente verrà usato per la base.
03.
Iniziare a comporre la Charlotte: disporre i savoiardi lungo la circonferenza interna della tortiera, poi iniziare a creare la base al centro. Inzuppare i savoiardi nel caffè, e disporli su tutta la superficie, quindi, ricoprire con uno strato di crema.
04.
Ripetere l’operazione per un secondo strato, cospargere la superficie con gocce di cioccolato fondente e uno strato di crema al cacao.
05.
Decorare a piacimento la Charlotte Tiramisù con la bocchetta liscia del sac a poche, spolverare con cacao amaro in polvere.
06.
Far riposare per almeno 30 min in frigorifero e servire.
Buon
appetito!
Ricetta precedente
“Tiramesù” o Tiramisù
Direttamente da Treviso, troviamo una ricetta originale dedicata al Tiramisù del Ristorante “Le Beccherie”, riproposta dall’influencer Lucia Carniel. Il dilemma è uno: lo chiamiamo “Tiramesù” o Tiramisù? Di seguito il procedimento per realizzare un dolce semplice, intriso di tradizione e gusto. Ideale per questa ricetta uno stampo dal diametro di 20/21 cm.
Ricetta successiva
Tiramisù al Caramello e Arachidi
Oltreoceano il Tiramisù la fa da padrone e insieme al nostro Influencer Federico Polizzi vi proponiamo una ricetta del Tiramisù classico rivisitata con ingredienti tipici della cucina newyorchese: arachidi e caramello. Direttamente da New York City, una ricetta da svolgere per deliziare il palato di 6 commensali.