Semifreddo alle pesche e zenzero
Pesche, zenzero e il brio delle giornate di piena estate. Le sfogliatine zuccherate Forno Bonomi, ci deliziano con un semifreddo ricco di gusto e di freschezza, ottimo da gustare in compagnia durante le calde giornate estive.
Ingredienti per 6 persone.
Ingredienti
1 confezione
Sfogliatine zuccherate
500 g
Pesche
1 cm
Zenzero fresco
1
Limone
4 cucchiai
Zucchero
250 ml
Yogurt
250 ml
Panna fresca
10 g
Colla di pesce
Da accompagnare a
Sfogliatine Zuccherate
Procedimento
01.
Tagliare le pesche grossolanamente e versarle in una pentola insieme allo zenzero tagliato a pezzetti e lo zucchero.
02.
Mettere sul fuoco e far cuocere per una decina di minuti fino ad avere una composta di pesche.
03.
Lasciare raffreddare, poi aggiungere lo yogurt, la gelatina (colla di pesce) in polvere da usare a freddo oppure 2 fogli di gelatina sciolti in poca acqua e frullare il tutto.
04.
Montare la panna e aggiungerla delicatamente al composto di pesche.
05.
Versare il composto in uno stampo e, quando sarà quasi pronto, disporre le sfogliatine zuccherate in modo che facciano da base.
06.
Trasferire nel congelatore e lasciare rassodare completamente.
07.
Al momento di servire, sformare il semifreddo e completare con altre sfogliatine zuccherate sbriciolate e con altra pesca a pezzetti a piacere.
Buon
appetito!
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