Cream Tart alla Frutta

30'

Ospiti all’ultimo minuto, una cena da preparare, la casa da pulire: e il dolce? Una ricetta semplice in tutto: dagli ingredienti al procedimento. La Cream Tart alla frutta è un dolce versatile perché la base della crema è sempre quella, ma ogni volta può essere arricchita e decorata in un modo nuovo: frutta di stagione, cioccolato a pezzi, Amaretti, basta scatenare la fantasia. La variante che vi proponiamo noi oggi è con la frutta fresca.

Ingredienti

2

Pan di Spagna Forno Bonomi

200 g

Panna fresca liquida

200 g

Mascarpone

50 g

Zucchero a velo

1/2

Baccello di vaniglia

q.b.

Frutta fresca per decorare

Da accompagnare a

Pan Di Spagna

Procedimento

01.

Preparare la bagna facendo bollire l’acqua con della profumata scorza di limone. Quando sarà infusa a sufficienza e a vostro gusto, spegnete il fuoco e fate raffreddare.

02.

Nel frattempo versate la panna in una ciotola e unite i semi di vaniglia, dopodiché iniziate a montare aggiungendo lo zucchero a velo. Quando la panna sarà ben montata aggiungete il mascarpone poco per volta e incorporatelo facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna.

03.

Mettete il composto di panna e mascarpone in un sac-à-poche con bocchetta liscia da 10 mm. Montate il dolce: prima bagnando il pan di spagna, poi distribuendo la crema a ciuffetti e componendo gli strati.

04.

Giocate con le decorazioni e buon appetito!

Buon
appetito!