Crema al mango e pepe rosa
Giugno, l’estate alle porte e i colori caldi che si porta con sé. Le sfogliatine zuccherate Forno Bonomi si immergono in questo accenno di bella stagione e creano un dolce dai sentori esotici e dai colori del sole: la crema al mango e pepe rosa.
La dolcezza e l’acidità del mango, si fondono con le note decise ma gentili del pepe rosa, dando vita ad un’esplosione di sapori ottima da condividere durante i propri pic nic o cene con gli amici.
Ingredienti per 4 persone.
Ingredienti
4
Sfogliatine zuccherate
250 g
Mango (circa 1 mango)
170 ml
Latte
30 g
Zucchero
50 g
Amido di mais
1 cucchiaino
Pepe rosa
Da accompagnare a
Sfogliatine Zuccherate
Procedimento
01.
Passare il pepe rosa tra le mani in modo da separare i grani dalla copertura rosa esterna. Raccogliere la pellicola rosa.
02.
Sbucciare e tagliare il mango a pezzi, quindi frullarlo insieme al pepe rosa pestato.
03.
Far sciogliere l’amido di mais in poco latte freddo preso dal totale e unirlo alla purea di mango.
04.
Aggiungere poi il restante latte. In alternativa al latte di origine animale, è possibile usare anche un latte vegetale.
05.
Unire lo zucchero e amalgamare.
06.
Mettere il tutto sul fuoco e far addensare mescolando continuamente.
07.
Una volta ottenuta una consistenza densa, versare la crema in ciotole di piccole dimensioni o bicchieri monoporzione e lasciare raffreddare.
08.
Servire la crema completando ogni porzione con una sfogliatina ed eventualmente altro mango fresco.
Buon
appetito!
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